その他体によい食品について

「難消化性デキストリン」は安全？

公開日：2026.09.11

この記事では、難消化性デキストリンを食品を通じて摂りたいと検討している方向けに「難消化性デキストリン」について、解説しています。

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1.「難消化性デキストリン」は安全？分かりやすく解説
- 発がん性について
2.「難消化性デキストリン」には、どんな働きがある？
3.「難消化性デキストリン」が配合されている食品例　一覧

1.「難消化性デキストリン」は安全？分かりやすく解説

「難消化性デキストリン」は

とうもろこしなどが原料の食物繊維の一種で、安全性が認められています。

アメリカの食品医薬品局（FDA）のGRAS（Generally Recognized as Safe：一般に安全と認められる）制度において安全性が認められており、米国をはじめ国内外で食品への使用が認められています。

発がん性について

「難消化性デキストリン」と併せて「発がん性」というワードを検索される方がいらっしゃるようです。

しかし、実際のところ、数多くの安全性試験では、難消化性デキストリンに発がん性は示されていません。
難消化性デキストリンは、科学的に安全性が確認されています。

難消化性デキストリンは日本だけでなく、アジアやアメリカ、ヨーロッパなど世界中で使われています。
食後の血糖値や中性脂肪の上昇を穏やかにする働きなどが報告されており、機能性表示食品やトクホ（特定保健用食品）の関与成分として利用されています。

健康を意識する方にとって、毎日の食生活に取り入れやすい成分だといえるでしょう。
ただ、一度に多量摂取をしたり、体調や体質に合わなかったりすればおなかが緩くなることがあるので注意しましょう。

参考：消費者庁「機能性表示食品の届出情報検索」

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2.「難消化性デキストリン」には、どんな働きがある？

難消化性デキストリンとは、水溶性食物繊維の一種です。

整腸作用や、食後の血糖値の上昇を抑えるなどの働き

をしてくれる大切な成分です。

日本人の食物繊維の摂取量は減少傾向です。
20～60代の平均摂取量は、目標量（生活習慣病の発症予防を目的として、日本人が当面の目標とすべき摂取量）を下回っています。^※

20～60代の男女を対象に日本人の食事摂取基準（2025年版）、国民健康・栄養調査（令和5年）より

「難消化性デキストリン」は、少量で食物繊維を補いやすいことが特徴です。

例：キャベツ 100gの食物繊維量は、難消化性デキストリン　約2gに相当します。
基本的には、野菜などから食物繊維を摂り、補完的に難消化性デキストリンが配合された商品を利用することがおすすめです。

働きの具体例としては、以下のようなものがあります。

【難消化性デキストリンの働き　例】
	整腸作用おなかの調子を整える
	食後の血糖値　上昇抑制作用食後の血糖値（血液中の糖）の上昇を穏やかにする
	食後の中性脂肪　上昇抑制作用食後の血中中性脂肪の上昇を穏やかにする

参考：公共財団法人腸内細菌学会「難消化性デキストリン（resistant maltodextrin）」

「難消化性デキストリン」と「イヌリン」はどっちがよい？
イヌリンとは、チコリや菊芋などから抽出される水溶性食物繊維です。
玉ねぎやゴボウなどの身近な野菜にも含まれています。
難消化性デキストリンと同様に、水溶性食物繊維の一種で「どちらがよりよいのか」については、一概に言えません。

「イヌリン」は機能性表示食品の機能性関与成分として使われていますが、「難消化性デキストリン」は機能性表示食品に加えて、トクホの関与成分としても広く利用されています。

機能性表示食品とトクホの違いについて知りたい方は、以下の記事をご覧ください。